Sistema di allevamento | Vine-training
Doppio capovolto – Guyot | Double arched – Guyot

Densità di impianrto | Planting density
3.000 piante per ettaro | plants per hectare

Produzione | Production
60-70 q/ha | quintals per hectare

Composizione | Grape variety
100% Albana

Vinificazione | Vinification
Le uve raccolte in cassa vengono diraspate e avviate alla pressa soffice. Il mosto viene decantato per sedimentazione statica a bassa temperatura, inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in acciaio sulle fecce fini. Affinamento in acciaio.
The boxed hand-picked grapes are destalked and send for gentle pressing. The must is decanted via low temperature static sedimentation, then clear inoculation with selected yeast occurs and fermentation on fine lees within stainless-steel. Aging is also in steel.