Sistema di allevamento | Vine-training

Guyot

Densità di impianrto | Planting density
4.200 piante per ettaro | plants per hectare

Produzione | Production
50 q/ha | quintals per hectare

Composizione | Grape variety
100% Incrocio Manzoni

Vinificazione | Vinification
Le uve raccolte in cassa vengono diraspate e avviate alla pressa soffice. Il mosto ottenuto viene decantato per sedimentazione statica a bassa temperatura inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione a 14-15° per circa 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane fino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni. Infine viene imbottigliato.
The boxed hand-picked grapes are destalked and send for gentle pressing. The must is decanted via low temperature static sedimentation, then clear inoculation with selected yeast takes place, followed by fermentation at 14-15º C for approximately 20 days. The wine obtained lies on fine lees until March, with continuous stirring. Finally, it is bottled.