Sistema di allevamento | Vine-training

Doppio capovolto – Guyot | Double arched – Guyot

Densità di impianrto | Planting density
3.000 piante per ettaro | plants per hectare

Produzione | Production
70-80 q/ha | quintals per hectare

Composizione | Grape variety
90% Albana – 10% altri vitigni a bacca bianca
90% Albana – 10% other bacca bianca varieties

Vinificazione | Vinification
Si esegue una vendemmia a mano in piccole casse, segue immediatamente una pressatura soffice delle uve intere. Inizia una fermentazione controllata a 18-20°c con lieviti selezionati. Conservato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva.
The grape harvest is hand-picked in small boxes, and immediately after the grapes, whole, are gently pressed. Fermentation follows at a controlled temperature of 18-20º C with specially selected yeast. It is then stored in steel tanks, and bottled the following spring.